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日本菜日本料理热榜来源：日本料理培训网址：http://www.hushiliaoli.com/
日本贸易振兴机构（JETRO）近期以中国、香港、台湾、韩国、美国、法国以及意大利7个国家地区为对象，就2013年最喜爱的日本料理进行了调查。根据结果显示，排在榜首的是“寿司”，具体结果见下图。
根据结果显示，回答“寿司”的比例达到了9.2%，“生鱼片”以及“烤鸡串”各以7.1%并列排在第二位，紧接其后的则是日本传统料理“天妇罗”以及“拉面”。那么把7个对象国家地区分开统计，结果又是怎样的呢？先看下图。
可以看出，各国家地区最喜欢的日本料理排序基本没有变化，前5名依次为“寿司”、“生鱼片”、“烤鸡串”、“天妇罗”以及“拉面”，但是各国家地区喜欢的日本料理所占比例却有一定的差异，具体来看，美国、法国以及意大利选择“寿司”的比例均超过了10%，而中国、香港、台湾以及韩国选择寿司的比例均低于9%，另外，法国选择“烤鸡串”的比例达到了最高的15.3%。最后是关于各国家地区对日本料理认知度的调查，每个国家地区的受访者固定为400人，具体结果如下图。
整体来看，靠近日本4个亚洲国家地区对日本料理的认知度相对更高，这可能是由于亚洲地区的饮食文化更加接近，相互间饮食交流更加频繁密切等原因，西方国家相对熟悉的日本料理则是“寿司”、“烤鸡串”以及“咖喱饭”，而能够例举出其他日式料理的人数就少了很多，由此看来，日本料理对西方国家的渗透度还不够充分。
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